Archivo | gastronomía, productos y tapas murcianas

Cocina murciana

Vinos Murcia

Vinos Murcia. Guía Enológica de la Región de Murcia

Vinos Murcia es una guía que pretende dar a conocer el mundo de la Enología en nuestra Región. Os presentamos este listado de bodegas, adscritas a las Denominaciones de Origen de nuestra tierra: Bullas, Jumilla y Yecla. Cada una con su carácter propio, pero manteniendo en común calidad, tradición y tecnología. Vinos Murcia BaraHonda Bodegas Construida […]

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hueva

Hueva y mojama, la delicatessen más antigua de España

Hueva, mojama y salazones en general. Posiblemente son la especialidad gastronómica más antigua de la Península Ibérica. Estos manjares, considerados “el caviar” del Mediterraneo, se obtienen tras un proceso de lavado, secado y salado del pescado. El proceso refuerza su sabor, otorgando firmeza a la carne a la vez que se conserva sin necesidad de […]

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