Cocina murciana
Según un estudio* realizado a ciudadanos de la Unión Europea, la Región de Murcia aparece la 6ª clasificada en el ranking de las comunidades autónomas con mejores locales gastronómicos de España. Murcia aparece detrás de Canarias, Andalucía, Baleares, Valencia y el País Vasco. En el estudio también se indica que la comida española es la …
A lo largo del tiempo, los licores se han obtenido por medio de la destilación, maceración o mezcla de plantas, frutas, azúcar, flores y hierbas. Al parecer su origen se remonta al siglo X.
La primera referencia que tenemos de la destilación de un licor, es la del médico
Del 23 al 26 de noviembre se celebrará el evento culinario: Murcia Gastronómica, la cita será en el Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas de Murcia.
La pretensión no es otra que difundir las cualidades de la gastronomía y productos de la Región, entre los profesionales de este sector. Cosa que no será muy difícil.
En Calasparra se cultiva el mejor arroz del mundo. Su fama le precede, sin que para ello haya sido necesaria ninguna campaña publicitaria.
Es el primer arroz del mundo que obtuvo la Denominación de Origen y en su cosecha no se utilizan productos químicos.
El arroz de Calasparra, se cultiva en una zona geográfica que abarca los municipios de Calasparra, Moratalla y Hellín (Albacete).
Esta zona conforma el Coto Arrocero de Calasparra, regulado oficialmente por Real
Son 25 locales torreños, los que se han apuntado a la V Ruta de la Tapa y el Cóctel, que se celebra en las Torres de Cotillas.
Este evento gastronómico, se celebrará todo el mes de noviembre, hasta el próximo día 2 de diciembre. Los clientes podrán degustar tapas y cañas , al precio de 2 €. También se realizarán varios concursos, en uno de ellos, los
Son 21 locales, los que participan este año en la I Ruta de la Cazuela de Ceutí. Un evento que comenzará este jueves 1 de octubre y finalizará el 2 de diciembre.
La propuesta es degustar los guisos tradicionales y de nueva creación, junto con una buena selección de cócteles, por el módico precio de 2 euros.
Dentro de las actividades que se realizarán, se sortearán: premios de 500, 200 y 140 € en metálico entre los
Gazpacho jumillano, arroz con conejo, potaje de garbanzos, patatas en caldo, quesos de la tierra, arroz con bajocas y todo ello bien regado con vinos de Jumilla.
Estos son algunos de los platos típicos que nos vamos a encontrar en las VII Jornadas Gastronómicas de Jumilla, organizadas por la Asociación Rutas del Vino de Jumilla.
El evento dará comienzo el próximo sábado 3 de
La aportación que la cocina judía ha hecho a la cocina huertana y murciana, es mayor de lo que podemos imaginar. Los sefarditas cocinaban con mucha creatividad. No les quedaba otra viendo las normas, preceptos y tradiciones que la ley hebraica imponía a los alimentos. No podían comer animales de pezuña partida, como por ejemplo …
Tan importante es el agua para Murcia que, a lo largo de la historia, el huertano del Segura ha ido acondicionando su manera de vivir en sociedad con la necesidad de satisfacer y regular los usos del agua para riego.
Un ejemplo simpático de comprobar, de qué manera el agua era el eje central de la vida murciana, está en la cocina más tradicional huertana. Los murcianos de la época, se alimentaban especialmente de los frutos que “daba la mata”, véase hortalizas, verdura, legumbres y fruta. Los “manjares”
