El Grado en Gastronomía de la Universidad Católica de Murcia UCAM ha asistido este jueves a la Feria Internacional del Turismo FITUR de Madrid, para potenciar la oferta turística de la Región de Murcia a través de su gastronomía.
Alumnos del Grado junto con el chef murciano Pablo González-Conejero, el profesor Pablo Gómez y el maestro chocolatero Tino Helguera han creado una reproducción del Mar Menor utilizando alimentos característicos de la Región de Murcia.
El chef Pablo González-Conejero posee 1 Estrella Michelín y 3 Soles Repsol ganados a pulso en su Restaurante La Cabaña de la Finca Buenavista. También es miembro del Consejo Asesor del Grado en Gastronomía de la UCAM, con el que colabora el Centro de Cualificación Turística de Murcia CCT.
Entre otros alimentos típicos de nuestra Región de Murcia, se ha trabajado con salazones, pescados y mariscos tradicionales del Mar Menor.
El toque dulce lo pone un faro de Cabo de Palos de 1 metro de alto realizado con chocolate blanco.
Foto y Fuente: Universidad Católica de Murcia UCAM