Cocina Sefardita en el Centro de Cualificación Turística de Murcia


Cocina el Shabat Jornada Cutural Sefardi Murcia Cocina Sefardita en el Centro de Cualificación Turística de MurciaLa prestigiosa cocinera judía, Mercedes Chocrón, ha impartido una clase magistral sobre la comida que se realiza para el Shabat, el día de descanso judío.

“Se tiene que elaborar un día antes porque ese día no se cocina. Se comienza bendiciendo el vino, luego el pan Hala”, ha explicado la Chef durante la lección que ha tenido lugar esta mañana en el Centro de Cualificación Turística de la Región con motivo de la Semana Cultural Sefardí que ha organizado la UCAM.

La comida del Shabat se compone de varios platos: pescado, ensaladas, la dafina: un plato típico judío muy parecido al cocido, y el pan Hala que no puede faltar.

Durante la clase, el Jefe de Prensa de la Embajada de Israel en España, Uriel Macías, también ha presentado su libro: “La cocina judía: Leyes, costumbres y algunas recetas sefardíes”.

Foto y Fuente: UCAM

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